はゆが

	はゆが

　　はゆが

田んぼで作る米(もち米です)からすべて自分で作っています。材料全部に無添加を貫いています。一つ一つ手作りで、せんべいの顔を見ながら作っています。

伝統的なせんべいは、ごく簡単な作り方で出来ています。米を精米して、蒸して、これを挽いて生地を作ります。生地を型抜きして、乾燥してねかせ、焼き上げて、味付けをすればできあがり。
簡単だから手を抜けないのです。材料も技術も手間を惜しまず、気を配っています。

■	業種（営業内容）	おかき(せんべい)の製造・販売
■	住所	〒999-4201　山形県尾花沢市大字高橋58
■	営業時間	不定期
■	連絡先	TEL. 0237-22-3631
		FAX　0237-23-3631
■	E-mail
			６月１日の田植え。山間の棚田で生活廃水が入らず、おかき専用のおいしいもち米を栽培しています。

			９月中頃。もう赤とんぼが飛んでいます。まもなく今年の刈入れで、新米でおかきの製造が始まります。


「げんこつ」　　　(80ｇ)　525円固焼きおかきの代表格。歯ごたえのある生地は、もち米本来の風味を閉じ込め、固焼き独特の味覚です。		「わかまつ」　　　(80ｇ)　525円


「かくおに」　　　(90ｇ)　367円三角形のおかきで、食べやすい大きさです。程よい堅さで、ヒビの中に醤油だれが滲みこみ、生地とたれが絶妙なバランスを醸し出しています。		「胡麻かきもち」　　　(80ｇ)　315円

一枚入りの「えんじゅ」やおかきなど、ご要望に応じてアソートしてギフトにも対応しております。