森山養魚場

森山養魚場 水田の減反政策をきっかけに養魚を始めました。水田を少しづつ養魚場に作り変えながら、今では1.8haの規模になっています。 奥羽山脈からの豊富な地下水を利用し、ホルマリン・合成抗菌剤・抗生物質に依存しない鯉やうぐいの養魚をしています。 また、昔から山里で食べてきたにしん・棒鱈・からかい等、干魚の加工品を手がけています。 ■ 業種（営業内容） 魚加工品の製造 ■ 住所 〒999-4205　山形県尾花沢市大字押切203 ■ 営業時間 　 　 ■ 連絡先 TEL. 0237-23-3222 　 　 FAX　0237-23-3227 ■ E-mail 養魚場の池。19の池で全て地下水で養魚を行っています。 　 「うぐいから揚げ」 　　　(70ｇ)　525円 生きたままの状態で串を打ち、炭火で焼いてから２〜３日乾燥させます。カリカリとした食感と香ばしさが特徴です。 　 「ニシンの甘露煮」 　　　二本入(150ｇ)　525円 身欠きニシンを砂糖・丸大豆醤油・純米料理酒だけを使い、昔ながらの味付けで、ことことじっくり時間をかけてやわらかくなるまで煮込んだニシン甘露煮です。 　　　　　　　 　「棒鱈煮」　　　(150ｇ)　420円　　　「からかい煮」　　　(150ｇ)　630円 砂糖・丸大豆醤油・麦芽水飴・純米料理酒だけを使い、昔ながらの味付けで、ことことじっくり時間をかけてやわらかくなるまで煮込みました」。 添加物を一切使用していませんので、後味もすっきり食べられます。